Comunicazione visiva tra laboratorio e vendita e funzionalità di collegamento tra le due diverse zone sono i temi principali del progetto.

La famiglia Lombardo conduceva da tempo una caffetteria a Caltanissetta ma aveva deciso di modificare l’attività esistente trasformandola in gastronomia e tavola calda. AB Architetti interviene all’interno di uno spazio limitato dove era necessario trovare il giusto equilibrio tra la zona della vendita e quella del laboratorio di produzione e dei servizi annessi

L’idea progettuale è stata quella di creare un arredo che fosse contenuto all’interno di una grande confezione immaginaria, una sorta di packaging gigante che metteva a sistema sia gli elementi orizzontali che quelli verticali costituenti la zona della vendita ed inglobando tutto ciò che c’era al suo interno; proprio il sistema del controsoffitto rimanda al coperchio di questa grande scatola; distaccato da tutti le quattro pareti perimetrali sembra sospeso e pronto ad avvolgere tutto ciò che sta nella parte sottostante.

La cucina laboratorio è separata dalla sala mediante una grande vetrata trasparente, con l’intenzione di rendere visivamente comunicante la zona della produzione con quella della vendita, dare profondità a tutto l’insieme compositivo.